【業務用】抹茶各種

日本で｢抹茶｣とされるのは、茶園を覆い下で栽培して生葉を揉まないで乾燥した碾茶を茶臼で挽いて微粉状に製造したものと、他の方法(抹茶用ミル)などで碾茶を粉砕して微粉末にしたものも云います。お抹茶には茶の湯に使用する本格的なお抹茶と加工用・添加用などに代表される業務用抹茶があります。業務用の抹茶は後者になります。

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静岡県掛川産の深蒸し茶をメインに良質のお茶と、その加工品を適正価格で販売中です。午前中のご注文には当日発送もしています。お買い上げ6,480円以上で送料無料、10,800円以上で代引き手数料も無料になります。皆様のご利用をお待ち申し上げます。

抹茶とは日光を遮って栽培した茶葉を蒸して揉まずに乾燥させ、石臼などで微粉末状にした緑茶の一種です。一般的な｢煎茶｣とは栽培方法や製造工程が大きく異なり、まろやかな甘みと強い旨味が特徴です。抹茶の原料は｢碾茶(てんちゃ)｣です。収穫の約2～3週間前から茶畑に覆いをかけ、日光を遮る｢覆下栽培(被覆栽培)｣を行います。これにより、苦味成分(カテキン)の増加を抑え、旨味成分(テアニン)を豊富に含んだ茶葉になります。一般的な緑茶(煎茶)は乾燥させる際に茶葉を揉みますが、抹茶の原料は揉まずに乾燥させ、葉脈などの硬い部分を取り除いた｢葉肉｣のみを石臼等で挽いて粉にします。別サイトの抹茶ページ

業務用抹茶静岡産100%

静岡抹茶は、日本最大級の茶産地である静岡県産100%で作られる抹茶で、上級煎茶のような独特の爽やかな渋み、香りと力強いお茶本来の苦味・濃厚なコクが大きな特徴です。加工品・スイーツへの相性が抜群で風味が消えない特性があります。飲食店様などの添加用や加工用に沢山ご利用いただけます。リピートの多い商品です。

品番55036 静岡抹茶天印500g ￥4,320(税込)詳細・ご注文

品番50275 静岡抹茶天印1kg ￥8,640(税込)　詳細・ご注文

静岡県の主な抹茶産地です

品番51006 静岡抹茶花印100g ￥1,296(税込) 詳細・ご注文

品番55030 静岡抹茶花印500g ￥5,616(税込) 詳細・ご注文

品番50260 静岡抹茶花印1kg ￥10,800(税込) 詳細・ご注文

品番51009 静岡抹茶薫印100g ￥1,944(税込)詳細・ご注文

品番55042 静岡抹茶薫印500g ￥8,640(税込)詳細・ご注文

品番50180 静岡抹茶薫印1kg ￥16,200(税込)詳細・ご注文

品番51014 静岡抹茶雁印100g ￥2,700(税込)詳細・ご注文

品番55060 静岡抹茶雁印500g ￥11,880(税込)詳細・ご注文

品番50102 静岡抹茶雁印1kg ￥21,600(税込)詳細・ご注文

クロレラ入抹茶愛知県産

お抹茶は熱と光と酸素に弱い性質が有ります。クロレラ入抹茶は製菓においても抹茶パウンドケーキ・抹茶クッキーなど100℃以上に加熱して製造する商品には特に効果が有ります。またショーケースなどに数時間以上陳列して直接光を浴びる場合にも、クロレラ入抹茶は有効です。本製品はお抹茶の本場の愛知県産の高級抹茶に国産のクロレラをブレンドしてあります。