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べにふうき(紅富貴)とは

「べにふうき」は1993年に茶農林44号として登録されました。タンニンを多く含み、発酵性が良くて香りはダージリンフレーバーが有り、水色は透明感のある紅色です。凍害には弱く、品種 「べにほまれ」と中国系の「ダージリン」を交配させて作られた紅茶用の茶葉です。やや苦みや渋みが強く、その成分がメチル化カテキンで抗アレルギー作用を有している事が明らかにされたのは1999年です。この「べにふうき」は本来紅茶のための茶葉ですが、紅茶にすると酸化酵素の働きでメチル化カテキンが消えてしまう事が有り、メチル化カテキンは成熟葉に多く含有しており、メチル化カテキンを効率的に利用するためには、紅茶ではなく緑茶として製造するのがベターです。現在、静岡から九州まで栽培され緑茶風に仕上げられ販売されていますが、産地や生産時期で味のひらきがかなりあります。

べにふうき製品集合

【当店のべにふうき】

一般的に販売されている「べにふうき」は独特の臭みとえぐみが有って抽出したときの色が赤くて飲みにくい商品も多いですが当店の「べにふうき」は新鮮な静岡県産100%(静岡県菊川市と掛川市産のみ)使用していますので比較的飲みやすくなっています。煎茶と同じ工程で製造されています。味的には有効成分を温存させるために浅蒸しにしたり、強火での加工を控えていますのでやや酸味が有るのと「べにふうき」独特の香りがどうしても残ります。そして当店の「べにふうき」は初秋に摘む葉に成分が強いと云うことで秋に摘んで加工された「べにふうき」の茶葉をふんだんに使用しています。

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べにふうきの摘み取り
べにふうきリーフ100g
品番61210 リーフ100g
900円(税別)

静岡県掛川市産100%の「べにふうき」を使用しています。普通の緑茶と同じ仕上げの茶葉です。急須に入れて使うスタンダードタイプです。

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べにふうき粉末スティック
品番60110 粉末SK30p
700円(税別)

静岡県静岡市の本山産100%の「べにふうき」を使用しています。他地区の製品より飲みやすく、この種のお茶としては珍しい位、美味しく感じます。

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べにふうきティーバッグ22p
品番60610 TB22p
900円(税別)

静岡県掛川市産100%の「べにふうき」を使用しています。3gのテトラ型のティーバッグです。急須やそのままティーカップに入れてご使用下さい。

詳細・ご注文
べにふうき粉末茶80g
品番60812 粉末80g
900円(税別)

静岡県掛川市産100%の「べにふうき」を使用しています。茶葉を極限まですり潰してあります。べにふうきの有効成分を余すことなく摂取出来ます。

詳細・ご注文

 

べにふうきリーフ100g 5p
品番61215 リーフ100g
5p 4,200円(税別)

静岡県掛川市産100%の「べにふうき」を使用しています。ご要望の多いお得な5本セットです。普通の緑茶と同じ仕上げの茶葉です。

詳細・ご注文
べにふうきTB50p
品番61520 TB50p
1,800円(税別)

静岡県掛川市産100%の「べにふうき」を使用しています。3gのテトラ型のティーバッグです。急須やそのままカップに入れてご使用下さい。

詳細・ご注文
べにふうきリーフ500g
品番65140 リーフ
500g 4,000円(税別)

静岡県掛川市産100%の「べにふうき」を原料に使用しています。ヘビーユーザー向けにパッケージした業務用のべにふうきリーフ500g入れです。

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べにふうきリーフ1kg
品番60170 リーフ
1kg 7,000円(税別)

静岡県掛川市産100%の「べにふうき」を原料に使用しています。ヘビーユーザー向けにパッケージした業務用のべにふうきリーフ1kg入れです。

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乗用摘採機によるべにふうきの摘み取り

乗用摘採機の摘み取り

摘採茶葉の運搬

摘採した茶葉の搬送

べにふうきの生葉

加工前のべにふうきの生葉

生葉を蒸す工程

生葉は蒸熱機に投入します

 

粗揉機工程ライン

粗揉機工程ライン

粗揉機中のお茶の点検

粗揉工程の茶葉の点検

精揉工程ライン

精揉工程ライン

出来上がった荒茶

茎の部分が目立つ荒茶