●茶殻が出ず、後片付けが簡単 抽出液を粉末にしているため、茶葉（リーフ）で淹れたときのような茶殻が一切出ません。ゴミ捨ての手間が省け、職場やアウトドア、給茶機などでの利用にも最適です。 急須で淹れたような風味や旨味を保持できる。

●大量生産が可能で低コスト フリーズドライ製法などと比較して製造スピードが速く、連続的に大量生産できるため、製品価格を安く抑えられます。

●長期保存に適している 水分が瞬時に飛ばされ、製品の状態が安定している為、長期間の保存が可能です。

●味の安定性と調整のしやすさ いつでも決まった量を使えば同じ味を再現しやすく、好みに合わせて濃さを調整するのも簡単です。

●栄養素の摂取 製造過程でデキストリン（食物繊維の一種）が加えられることが多く、お茶の成分と一緒に食物繊維も手軽に摂取できる場合があります。

※デキストリンは、ジャガイモやトウモロコシのデンプンを分解・粉末化した食品素材です。主な役割は、食品に粘り気を出したり、粉末の固まりを防いだり、水に溶けやすくしたりすることです。

①原料液の準備 お茶の葉から抽出した濃縮液を用意します。この際、溶けやすくしたり品質を安定させたりするために｢デキストリン(賦形剤)｣を加えるのが一般的です。
②噴霧化工程（アトマイズ） ｢アトマイザー｣と呼ばれる装置を使い、液体を非常に細かい霧状(小さな粒)にして乾燥室へ吹き出します。

③瞬間乾燥工程 吹き出された霧に高温(約150℃～200℃以上)の熱風を当てます。粒が非常に小さいため表面積が大きく、水分が一瞬(数秒以内)で蒸発します。