@静岡茶通販.com~抹茶・業務用抹茶

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辻利家庭用抹茶│業務用抹茶│クロレラ入抹茶│本山抹茶

■抹茶は玉露と同じようにてん茶を原料に作られます。樹に覆いをして日光を遮るために茶葉はうま味と甘みを蓄えます。その若芽を摘んで蒸し、揉まずに乾燥させた後、石臼でひいて粉末にします美しい翠色がさえるお茶です。

■ 抹茶を茶こしでふるつてから使うとダマになりにくくて使いやすいです。茶碗を先に温めて茶筅も温めます。茶碗の内側を拭いて茶杓山盛り１杯半入れます。一度わかしてから８０℃にさましたお湯を６０℃位入れます、片方の手で茶碗を押さえ茶筅を動かします。全体ダマなくきれいに混ざったらそっと真ん中から茶筅を引き上げます。そしていただきます。

■ 抹茶の誕生まで ■

３月　丹精込めた茶の木に、柔らかなうまみを出すための、日よけの覆いを掛けます。

５月　日陰で育てた上等な葉を、丁寧に摘み取ります。蒸して揉んで乾燥すると玉露になり、揉まないで直ちに乾燥し、粗砕きして茎の部分を取り除き、葉肉の部分だけに仕上げた物を「てん茶」といいます。　冷蔵庫に入れて熟成させます。

１１月　冷蔵庫に保管してあるてん茶を茶臼で挽き微粉末にしたものが茶の湯で使う抹茶です。茶摘みから６ヶ月たって抹茶が誕生します。１１月の茶を「口切りの茶」とよび、別名茶人の正月ともいわれています。

■ 京都、宇治の辻利のお抹茶です■

品番 50308

品番 50310

品番 50312

抹茶　栄の白

抹茶　桐の森

抹茶　京　昔

京都辻利のお抹茶です。甘みが有ってとてもおいしいです。

京都辻利のお抹茶です。甘み、旨みが有ってとてもおいしいです。

京都辻利のお抹茶です。練習用にもご利用下さい。

30g缶\840 30g缶\1260

30g缶\1050

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■有機農産物とは科学的に合成された肥料や農薬の使用を避けることを基本とし、緑茶など多年生作物にあっては、最初の収穫前３年以上の間、堆肥等による土づくりをおこなったほ場において生産された農産物です。従来の「有機低農薬栽培」・「有機減農薬栽培」等々の紛らわしい表示が法により規制されるようになり、有機ＪＡＳマークのみ有機食品を表す信頼の目印となります。お茶に関しては有機栽培茶の認定を習得する為、整枝、深耕作業に雑草や害虫の防除駆除を認定基準にそって数年掛けて行い、初めて有機栽培茶と認定されます。

品番 50311

有機栽培抹茶

有機栽培の茶葉を原料に使用しています。

30g缶\1050

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業務用抹茶の包装シールが変更になりました。業務用抹茶の「花印」が加わりました。

品番 51008

品番 51006

品番 51011

業務用　花印 業務用　月印

業務用　風印

抹茶塩や料理やお菓子にお使い下さい。掛川市産の抹茶です。

抹茶塩や料理やお菓子にお使い下さい。辻利の抹茶です。

100g \630 100g \840 100g \1090

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品番 55030

品番 55040

品番 55052

業務用　花印

業務用　月印

業務用　風印

抹茶塩や料理やお菓子にお使い下さい。甘みの強い業務用抹茶の500g入袋です。

抹茶塩や料理やお菓子にお使い下さい。掛川市産の抹茶500g入袋です。

500g \2900

500g \3900

500g \4800

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京都　辻利のお抹茶　　■万延元年（１８６０年）創業の京都府の辻　利一商店の本格的なお抹茶です。宇治茶の本元として高品質の抹茶や煎茶、玉露を作り続けています。創業者の辻利右衛門は幕末の動乱によって壊滅的な宇治茶をみごと復興させた人物でした。玉露製造システムの礎を築き、保存性の高い茶びつを考案したアイデアマンでした。その業績は多くの人に認められ、宇治平等院境内に銅像が建てられる栄誉をいただきました。多くの茶道家からご支持されている抹茶を作っています。

**辻利抹茶定価表**
品　　　名	30gプルトップ缶入	300g缶入
栄　の　白	840 円（税込）	6900円（税込）
桐　の　森	1050 円（税込）	8700円（税込）
京　　　昔	1260円（税込）	10440円（税込）
豊　　　昔	1575 円（税込）	13000円（税込）
菊　　　昔	2100 円（税込）	17000円（税込）

**業務用抹茶定価表**
品　　　名	500gアルミ袋入	100gアルミ袋入
花　　　印	2900 円（税込）	630円（税込）
月　　　印	3900 円（税込）	840円（税込）
風　　　印	4800 円（税込）	1090円（税込）

上記商品の内、栄の白 30g 、桐の森 30g、京昔30gと花印、月印、風印以外はお取り寄せになりますので、発送が３～４日後になると思います。ご注文は下記かトップページの お問い合せフォームか TEL でしてください。お抹茶はデリケートな商品で賞味期限も短いので極力、在庫はおかないようにしています。

お問い合せフォームへ

■ クロレラ入抹茶です(製菓用)■

愛知県産の高級抹茶に国産のクロレラを30%もブレンドしてあります。本品の特徴として特に製菓用に抹茶のみを使用して作ったお菓子より抹茶の色の劣化を低減させます。抹茶のみより、色を持続させる力があり、商品価値を高めます。しかも国産の厳選クロレラ使用ですので、においも最低に押さえてありますので是非一度お試し下さいませ。業務用としては小袋の100g入のアルミ袋も特別にご用意させていただいています。

クロレラ入抹茶Bタイプ新発売です

■お客様のご要望にお応えしてエコノミータイプのクロレラ入抹茶の
新発売です。Sタイプと比較すると風味と香りは落ちますが色は遜色
有りません。