掛川茶について
掛川市東山地区
掛川市上内田地区
掛川市日坂地区
掛川市松葉地区
掛川の深蒸し茶は全国の品評会で
農林水産大臣賞を何回も受賞して
いる“安定した優秀なお茶”です。
農林水産大臣賞を何回も受賞して
いる“安定した優秀なお茶”です。
【当店の仕入れ産地掛川茶】
|
静岡県掛川市茶畑 都市としては生産日本一の緑茶の質と量を誇ります。 |
|
当店委託工場 JA掛川市緑茶加工部
|
お茶の仕上げ製造ラインです
JA掛川市緑茶加工部遠景
お茶の仕上げ製造ラインです
合組機です
ティーバッグの製造です
コンピュータ制御の保管冷蔵倉庫
事務所、仕上げ工場、袋詰め、電子制御冷蔵庫 完備一体建物
自動仕上げ機２ライン 日量5000kg、先火、後火両用 業界初の除湿、加湿による年間一定の湿度維持 ４層建の立体冷蔵庫 コンピュータ管理で無人化強力集塵装置（10台）と自力窒素ガス発生装置 ロボット搬送による省力化
掛川市日坂地区
|
荒茶工場 と 生葉写真
|
揉ねん機
精 揉 機
蒸 し 機
摘採風景です
摘んだばかりの茶葉
蒸す直前の茶葉です
掛川市上内田地区
深蒸し煎茶について
| 煎茶と同じ工程で作られますが、深蒸し煎茶の場合は、一般的な煎茶（浅蒸し）より茶葉を長い時間かけて蒸します（１分間以上）。そのために香りが少し弱くなりますが、渋みが押さえられる分、濃厚なコクがあり、飲みやすくなり、味わい深いお茶になります。当店では香りを良くするために浅蒸しの茶葉もブレンドしています。深蒸し茶の水色は茶葉を長く蒸す分茶葉の組織がもろくなりお湯に溶けやすくなり、注いだ時の色は抹茶のような色合で、濃緑色に出ます。そして浅蒸しの煎茶に比べてあまり水を選ばず、濃く何回も煎が効きます。又、どなたが淹れてもおいしいお茶です。 |
| 掛川市はほぼ我が国の真ん中に位置し、気候は温暖で年間平均気温は約１５～１６℃とお茶の栽培には最適な自然環境です。年間の降雨量は２０００㎜前後有り、冬期の降雪はまれです。掛川市のお茶の栽培は明治以降盛んになりました。温暖な気候と肥沃な土壌と十分な肥培管理により、安定した深蒸し製法のお茶に適した葉肉の厚い味の濃いお茶が生産されています。平地から山間地まで地形的に変化に富み、いろんな製造方法によるいろいろな種類のお茶が生産されています。他所のお茶で味わえない奥深い味わいが有ります。当店ではJA掛川市に全面的にご協力をいただき、掛川市内のいろいろなお茶を主力に販売しています。 |
