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粉末タイプ緑茶の比較
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似ているけどちょっと違う緑茶の粉末化した製品の比較です。
緑茶の加工の仕方でいろんな色・味・香りになります。お客様の環境に合った最適な商品をお選び下さい。
お寿司屋さんの“あがり”といえばこの粉茶が一般的ですが煎茶や玉露を作る過程で粉末化した茶葉を選別した物です。熱いお湯を注いで一気に出しますと、キレイな濃い緑色のお茶が出ます。キレの有る渋みが特徴ですが茶殻が出ます。さて最近は右の粉末緑茶をご利用いただいているお寿司屋さんも有ります。
静岡産の高級煎茶を粉砕機で極限まで微粉末に加工しますので、茶道で使うお抹茶と同じくらいの細かい粉末です。ふつうの湯飲みに0.5g程度の少ない量でおいしく、体にもよいお茶です。色の感じは緑茶の繊維分がお湯に溶け込みますのでその分濁った緑色になります。茶殻は出ません。お寿司屋さんでも最近ご利用いただいています。
パウダー茶は原料を一度抽出してスプレードライ製法で乾燥して製造した商品です。急須がいらずカスが一切でず、後の処理がいらないため便利な商品です。味的には近年向上して来ていますがまだ急須で出す煎茶にくらべるとやや淡泊な感じがします。色は透明感のある山吹色でやや甘い感じがするお茶です。
抹茶は玉露と同じようにてん茶を原料に作られます。樹に覆いをして日光を遮るために茶葉はうま味と甘みを蓄えます。その若芽を摘んで蒸し、揉まずに乾燥させた後、石臼でひいて粉末にします美しい翠色がさえるお茶です。上の写真は茶杓一盛りを色の比較のために湯飲みに入れて出したところです。
粉 茶
粉末緑茶
パウダー煎茶
業務用抹茶
ちなみに使用した商品は業務用抹茶月印です。
ちなみに使用した商品はパウダー煎茶です。
ちなみに使用した商品はやぶ北粉茶 特選です。
ちなみに使用した商品は粉末緑茶菊印です。
このページをご覧になって商品のご購入の判断基準にしていただければ幸いです。
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