荒茶とは茶葉を摘採した後に生産農家や荒茶工場で一次加工(お茶の酵素を止めて乾燥させる工程)を行った、精製前のお茶のことです。 普段私たちが口にする｢仕上げ茶｣のベースとなるもので、独特の性質と特徴を持っています。 荒茶は水分量がやや多めに残されています。そのため、冷蔵保存(保管)が適しています。 形状はお茶の葉だけでなく、茎や粉、芽などがすべて混ざっていて大きさや形もバラバラで、見た目は荒々しく不揃いです。 飲みやすくするため｢火入れ｣のみ行っておりますが、｢選別｣を行っていないため、渋み・旨みが素直に感じられる味わいが特徴です。本製品は令和8年秋摘採の新鮮茶葉を使用しています。